ET YEMEKLERİ / DOMUZ PİRZOLASI

800 gr Domuz Pirzolası 30 gr Margarin Et suyu 150 gr Soğan 1 Ç.K. Hardal 200 gr Mis Krema 10 gr Un Yeteri kadar Kümmel “Avrupa Kimyon”

"Viyana Üsülü" Schweinsbraten in Senfsose Etleri tuz karabiber kümmel ile iyice baharatlandırınız. Fırın tepsisini yağlayınız ve pirzolaları diziniz. Fırın 180 derece ve tepsinin üzeri kapaklı veya aluminyum folıo ile örtülü olmalıdır. Kendi suyunu sık sık üzerinde gezdiriniz. Etler pişince tepsideki suyu sos için başka bir kaba alınız. Etleri sıcakta tutunuz. Etlerin pişme suyuna et suyu ilave ediniz, iri doğranmış soğanlarıda katarak helmeleşinceye kadar kaynatınız. Pişmemişse et suyu ilave ediniz. Soğanlar yumşayınca içine kremayı hardalı ve unu ilave ederek bir taşım daha kaynatınnız. Un sosa gereken kıvamı verir. Sosu sıcakta bekleyen etin üzerine dökerek servis yapınız. Afiyet Olsun.!…