TAVUK YEMEKLERİ / BEYRUT TAVUĞU

1 adet orta boy Tavuk 1300 gr civarında 6-7 diş sarmısak 1 adet Limon suyu ½ su bardağı Un Yeteri kadar galeta unu

"Beyrutta birçok aile tarafından pişirilen bir tavuk türü" Tavuğu büyükçe kuşbaşı iriliğinde kemiği ile birlikte doğrayınız. Tavuğu kasaptan alırsanız bu doğrama işini orada yaptırabilirsiniz. Bütün tavuğu evde kemiği ile birlikte kuşbaşı doğramak zor olabilir. Sarmısakları iyice dövüp macun haline getirdikten sonra içine limon suyunu ve unu katarak bulamaç haline getiriniz. Tavuk parçalarını yukarıda yazılı karışımla her tarafını bulayınız .Derin bir kaba koyarak buz dolabına kaldırınız. Buz dolabında asgari 12 saat kalması lazım. (Buzlukta değil) Bekleme süresinden sonra çıkarılan tavuklar galeta ununa banılır ve kızgın ayçiçek yağında pembeleşinceye kadar kızartılır. Afiyet Olsun.!…