TAVUK YEMEKLERİ / TAVUK BUDU DOLMASI

4 adet tavuk butu (bütün halde) 1 bardak pirinçle yapılmış iç pilav

Tavuk butlarının kemiklerini sivri ve keskin bir bıçak ile etlerini zedelemeden çıkarınız. Ters çevirerek deri kısmı aşağıda olmak üzere üstüne folio koyarak dövünüz. Folio tavuk etinin parçalanmadan dövülmesini sağlar. Dövülmüş tavuk butlarinin her birini münasip büyüklükte bir kaseye koyarak içini pişmiş hazır haldeki iç pilavla doldurunuz. Kasenin kenar kısımlarındaki taşmış tavuk etlerini üst üste katlayarak kürdanlarla sabitleyiniz. Her bir butu kürdan kısmı alta gelmek üzere ters cevirip fırın tepsisine diziniz. Yapışmaması için yanmaz fırın kağıdı kullanabilirsiniz. 200 derecede fırında orta katta 20 dakika kadar pişiriniz. Tavukların üstünün kızarmış olmasını kontrol ediniz. Yuvarlak muntazam görünüşlü tavuk butu dolmalarını servis tabağına aktararak sıcak servis yapınız. Kürdanları çıkarmayı unutmayınız. Afiyet Olsun.!… Katkılarından dolayı Sn. Aydın Erbey'a Teşekkür Ederiz. (İZMİR)