|
Kıymayı
ufalanmış "Blenderden geçirilmiş" bayat ekmek içi tuz karabiber
ile yoğurunuz. İrice fındık büyüklüğünde yuvarladığımız köfteleri biraz
una bulayıp sıvı yağda kızartınız ve sıcakta tutunuz.
Un, yağ ve süt ile beşamel sosu hazırlayınız. Muhallebi kıvamında olmalıdır.
Ilıyınca içine sarmısaklı yoğurdu katınız ve iyice karıştırınız. Tekrar
ısıtınız.
Bu sosun yarısını köftelerle karştırarak servis tabağına alınız. Sosun
kalan yarısını da servis tabağındaki köftelerin üzerine yayınız.
Son olarak tereyağında kırmızı biber yakarak köftelerin üzerine dökünüz.
Afiyet
Olsun.!…
Katkılarından dolayı Sn. İncisel Şener'e Teşekkür
Ederiz. (İSTANBUL)
| 
