"Yaygın
olarak İtalyanın Napoli Bölgesinde geliştirilen ve bütün dünyada meşhur olan bir
spagetti çeşidi"
3
litre içine iki kaşık tuz atılmış kaynar suya spagettiler kırılmadan atılır. 13
dakika kaynatılır. Süzgü içine alınır üzerinden bir bardak soğuk su geçirilir.
İçinde 1 kaşık halis zeytinyağı konulmuş servis tabağına aktarılır, karıştırılır.
Üzerine aşağıda yazılı sos konarak servise çıkarılır. Zeytinyağında
ince çintilmiş soğanları kavurunuz sarmısakları ilave ediniz. Salçayıda kavurunuz
ve kabukları soyulmuş çekirdekleri çıkarılmış küp doğranmış domatesleride katarak
kaynatmaya devam ediniz. Domatesler eriyip sos haline gelince içine ince kıyılmış
taze soğanı ve fesleğeni kekiği defne yapraklarını da ilave ederek bir miktar
daha kavurunuz.
Spagetti üzerine dökecek domates sosu elde etmiş olursunuz.
Defne yapraklarını sostan çıkarmayı unutmayınız.
Afiyet Olsun.!… | 
