MAKARNALAR / FETTUCINI SOS ALFREDO

3 Ç.K.Zeytinyağı 400 gr Kültür Mantarı 1 diş sarmısak 500 gr Şekilli erişte makarna 2 kutu Mis Krema Tercihan Parmesan veya Kaşar rende 100 gr kadar Tuz karabiber

"İtalyan spesiyalitesi" Zeytinyağında ufak doğranmış mantarları, el presinden geçirilmiş sarmısakları beraberce sote ediniz.Tuz karabiber koyunuz. En büyük tencerede bolca su kaynatınız. Kaynayınca içine iki çorba kaşığı tuz ve 1 çorba kaşığı zetyinyağı koyunuz. Makarnaları kaynamakta olan suya dökünüz ve arada bir karıştırınız. Pişirme süresi azami 12 dakikadır. Pişen makarmaların yarı suyunu süzünüz ve bir bardak soğuk su ilave ederek kapalı bir tencerede makarnaları 3-5 dakika demlendiriniz. Arada bir yapışmaması için kariştırınız. Asla soğuk sudan geçirmeyiniz. Bilahare makarları içinde ½ bardak su kalacak şekilde süzünüz. Bu haldeki makarnaya hazırlanmış sarmısaklı mantarları katıp iyice karıştırınız. İki kutu Kremayı yenecek sıcaklığa gelmiş makarnanın üzerine dökünüz ve tekrar karıştırınız. Karışımı servis tabağına alınız ve üzerine rende peynir dökünüz. Afiyet Olsun.!…