SOSLAR & SALÇALAR / SOS ROBER

1 ufak Kuru Soğan 1 Bardak Kırmızı Şarap 3 Yumurta sarısı 100 gr Tereyağı 1 Çay Kaşığı Hardal Tuz, Karabiber

"Izgara etlere sos olarak tavsiye edilir." Soğanı çok ince kıyınız ve ½ bardak kırmızı şarapta iyice haşlayınız, helmeleşince süzgüden geçirerek başka bir kaba alınız. Bu kabın içine tekrar ½ bardak kırmızı şarap koyunuz ve çok kısık ateşte yumurta sarılarını da ilave ederek koyulaşıncaya kadar telle çırpınız. Kaynama noktasına gelince içine ufak parçalar halinde tereyağını da koyunuz. Ve karıştırıp ateşi söndürünüz. Hardal tuz karabiber ilavesini unutmayınız. Afiyet Olsun.!…