TATLILAR / STTRUDEL ELMALI

400 gr milföy hamuru Donmuş 75 gr Kuru Üzüm 100 gr Yaprak badem 150 gr Tereyağı 30 gr Galeta unu 110 gr Toz Şeker 100 çekilmiş Fındık 1 silme Ç.K. Tarçın 700 gr Elma 5 Ç.K. Limon suyu 1 yumurta 2 Ç.K. Krem şanti 20 gr Pudra Şekeri

(Viyana Spesiyalitesi) Milföy hamurunu tek tek ayırıp yapışmaması için ıslatılmış bir tezgah üstüne diziniz. 20 gr tereyağında yaprak bademleri pembeleşinceye kadar kavurunuz. Kalan tereyağında da galeta unu çekilmiş fındıklarıda karıştırarak kavurunuz. Ateşi kapatınız toz şekeri ve tarçını da katınız. Yeşil Elmaların kabuklarını soyun çekirdeklerini çıkarıp ince ince dilimleyiniz ve limon suyu ile karıştırınız. Elmaları kavrulmuş badem galeta unu fındık ve üzümlere harmanlayınız. Çözülmüş Miföy hamurlarını kenarları üst üste gelecek şekilde  30x50 cm genişliğinde açınız. Milföy hamurunun yapışmaması için önce ıslanan tezgahı güzel kurutunuz ve un serpelenerek açma esnasında yapışmamasını temin ediniz. Yumurtayı krem şanti ile çırparak yarısını hamurun üzerine sürünüz. 10 gr şeker serpip hamuru muhtelif yerlerinden çatalla deliniz. Uzun kenara yanlarında boşluk bırakarak elmalı karışımı koyunuz. Dikkatlice sararak rulo haline getiriniz. Birleşim kısmına bastırın yağlı kağıt üzerine birleşim yeri alta gelmek üzere yerleştirin. Strudelin üzerine kalan krem şantili yumurtayı sürünüz ve 180 dereceye ısıtılmış fırınınnın alttan 2. Rafında pişiriniz. Fırından çıkınca ılımaya bırakınız ılıyınca üzerine pudra şekeri serpiniz. Afiyet Olsun.!…