1,5
litre suya et suyu tabletlerini katarak kaynatınız. İçine daha önce pişirdiğiniz
nohut ve mercimeği ayrıca arpa şehriyesinide ilave ediniz. Kaynayınca ateşi kısınız.
Nohutu çorba içinde pişirmeye kalkmayın çok uzun sürer. En iyisi daha önce mümkünse
düdüklüde pişirmektir.
Diğer tarafta başka bir tencerede yağı eritip içine
koyduğunuz küp domatesleri ve domates salçasını kavurunuz. Daha sonra et suyu
ve domatesli sosu birbirine karıştırıp içine mantarlarıda koyup kaynatınız. Kaynama
süresi mantılar pişene kadardır. Limon suyu, nane, tuz ve karabiberleri unutmayınız.
Bu çorba ekşice olur limon kafi gelmezse ilave ediniz.
Afiyet Olsun.!…
Katkılarından dolayı Sn. Sıdıka Tümerk'e Teşekkür
Ederiz.
(KAYSERİ)
| 
