Bulgurun
üzerine kaynar suyu dökünüz bir iki karıştırdıktan sonra soğumaya ve şişmeye bırakınız.
Bulgur soğuyunca unu katınız ve kaşıkla muntazam şekilde her tarafa eşit dağılmasını
sağlayınız.
Yumurtayı ve nane ile kimyonu katarak iyice yoğurunuz.
Küçük ceviz
büyüklüğünde toplar yapıp avuç içi ile eziniz ve parmağınızla ortasına bir çukur
yapınız. Kaynamakta olan tenceye atınız. Pişmişler suyun yüzüne çıkar bunları
delikli bir kepçe ile alarak servis tabağına çukurları yukarı gelecek tarzda tek
kat halinde muntazam olarak yerleştiriniz.
Sarmısaklı
yoğurdu bulgur mantılarının üzerine yayınız.
Sosun
yapılışı :
Sıvı
yağın içine bu malzemeleri kat ve yağı kızdır. Çok az kavurduktan sonra,
yoğurtlu bulgur mantısının üzerine dokünüz.
Bu mantı sıcak veya soğukta servis yapılabilir.
Afiyet Olsun.!…
Katkılarından dolayı Sn. Aydın Erbey'e Teşekkür
Ederiz. (İZMİR)
| 
