Web
sitemde yer alan tüm tarifler defalarca bu yemekleri pişirdikten ve dostlarımla
lezzetlerini paylaşma keyfini tattıktan  sonra
tarafımca kaleme alınmıştır.
Geride bıraktığım 70 yıl içerisinde günde
3 öğünden yaklaşık 70.000 kez sofraya oturdum. Ortalama her öğün 3 çeşit kabul
edersekte 210.000 porsiyon yemek tükettim diyebilirim.
Damak tadına düşkün
biri için oldukça sıkı bir deneyim. Ve onbeş yıl önce kendi lezzetimi yaratmaya
karar vererek mutfağa girdim. Başlangıçta başvurduğum yemek kitaplarında karşılaştığım
anlaşılmaz ve karmaşık tarifler amatör bir ahçı için oldukça ciddi sorunlar yaratıyordu.
Bunu asla unutmadım.
Tüm tariflerimi hiç yemek yapmasını bilmeyenlerin
dahi rahatlıkla anlayabileceği bir açıklıkla yazmaya özen gösterdim.
Avukatlık
eğitimi almış olmam nedeni ile bir hukukçunun edindiği araştırma, düzen, bilgiye
kolaylıkla ulaşma disiplinini bu sayfada rahatlıkla gözlemleyebilirsiniz.
Yemek laboratuarımın vazgeçilmez konukları eşim, çocuklarım, torunlarım ve tüm
dostlarım ısrarla bir kitap bastırmamı istediler. Güzel Sanatlar Matbaası gibi
ülkemizin önde gelen matbaalarından birinin sahibi idim ve bu işi kolaylıkla gerçekleştirebilirdim.
Ama bir sorun vardı. Hayat devam ediyordu. Tencere
sürekli kaynıyor,
lezzetler değişiyor, yenileri ekleniyordu.
Bir kitabın değiştirilmesi çok
zor, sayfaları arasında tariflerimi dondurmayı göze alamazdım.
Hobimi
daha geniş kitlelerle paylaşabilmek için bana mutfak kadar güncel ve değişken
bir iletişim aracı gerekli idi...
İşte İnternet; İşte yemeklerimiz.com
Merhaba lezzet dostları;
Tatlı mı arzu edersiniz? Et yemekleri mi?
Patatesli
et çeşitleri yada patlıcanlı olanlar mı?
Çorbaları denemek ister misiniz? Ergun
BASKAN |
