Avukma Tarifi

Tabak içine bir iki soğan doğranır.

Tuzla oğularak acısı giderilir, üzerine bir kaç domates ve iki taze biber, maydanoz doğrandıktan sonra üzerine bol çökelek veya beyaz peynir konur.

Arzu edildiği kadar yağdökülerek iyice karıştırılır, bazen peynir ve çökelek yerine katı yoğurt da konabilir.